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Gli stoviglie realizzati in resine di melamina-formaldeide destinate all'uso ripetuto sono comunemente noti come melamina. È economico e ampiamente usato in tutto il mondo per la sua durata e una buona stabilità chimica e resistenza al calore. Poiché la melamina-ware non si rompe facilmente, viene comunemente usato come stoviglie per i bambini.
La melamina-ware è generalmente sicura da utilizzare per servire gli alimenti finché viene utilizzato per gli scopi specificati dal produttore. La maggior parte dei produttori specifica una temperatura da -30 o c a +120 o c, mentre alcuni specificano una temperatura fino a +140 O C. Pertanto, non dovrebbe essere utilizzata per cucinare o per essere riscaldata in forno a microonde o convenzionale.
La migrazione delle sostanze dalle stoviglie ai prodotti alimentari è influenzata da molti fattori tra cui il materiale delle stoviglie, il tipo (acquoso, acido, alcolico o grasso) e natura (solido o liquido) di cibo, temperatura, durata e area di contatto.
Attualmente non esiste un limite internazionale specifico per quanto riguarda la migrazione delle sostanze chimiche da melamina-ware. In alcuni paesi sono stati stabiliti limiti di migrazione specifici come l'Unione europea e la Cina continentale per regolare la melamina-carriera per l'uso alimentare.
Le indagini all'estero condotte dall'Agenzia per gli standard alimentari del Regno Unito (UKFSA) nel 2004 e nel 2008 hanno riportato che solo pochi melazioni di melamina avevano una migrazione di formaldeide che superava i limiti in condizioni sperimentali che simulavano lo scenario peggiore, mentre la migrazione della melamina era ben al di sotto dei limiti. Recente sondaggio condotto dall'amministrazione generale di supervisione di qualità, ispezione e quarantena (AQSIQ) nel dicembre 2008 ha riscontrato che tutti i test di melamina che sono stati prodotti dai produttori certificati nella terraferma erano soddisfacenti.
Sebbene la formaldeide non sia autorizzata ad essere utilizzata negli alimenti, è un intermedio metabolico che può essere trovato naturalmente in alimenti fino a livelli di 300-400 mg/kg, tra cui frutta e verdura, carne, pesce, crostacei ecc. È improbabile che la quantità di formaldeide causerà alcun effetto acuto. Tuttavia, l'ingestione di una grande quantità può causare tossicità acuta causando grave dolore addominale, vomito, coma, lesioni renali e possibile morte. Ma una tale esposizione è improbabile dalla migrazione di formaldeide al cibo da melamina. Che considerava che la formaldeide non fosse cancerogena all'ingestione.
1. La migrazione di una piccola quantità di melamina e formaldeide da una melamina-melaboratura adeguata agli alimenti non dovrebbe causare effetti avversi sulla salute.
2. La melamina-ware è sicura per l'uso di alimenti se utilizzata secondo le istruzioni del produttore.
3. La melamina-uguar non deve essere utilizzata per la cottura o il riscaldamento nel forno a microonde o convenzionale, con olio caldo, cibi fritti o conservazione alimentari altamente acidi.
I contenitori alimentari, come una sorta di beni di consumo, che normalmente sono forniti per uso privato o consumo a Hong Kong sono controllati ai sensi dell'ordinanza sulla sicurezza dei beni di consumo, CAP. 456. Sezione 6 del limite di regolamentazione delle imprese alimentari. 132x stabilito che ogni persona che svolge qualsiasi attività alimentare deve garantire sempre che tutti i mobili, gli articoli, le attrezzature e gli utensili usati o responsabili vengano tenuti puliti e liberi da questioni nocive e in una corretta riparazione e libera da crepe o scheggiature.
Consigli per i consumatori
1. Utilizzare la melamina-carriera secondo le istruzioni del prodotto.
2. Non utilizzare la melamina-war che è rotta o danneggiata sulla sua superficie.
3. Non riscaldare o cuocere gli alimenti in melamina.
4. Non utilizzare la melamina-uguar nel forno a microonde o il forno convenzionale.
5. Non utilizzare la melamina per contenere olio caldo, cibi fritti o conservare alimenti altamente acidi.
6. Per la pulizia, non utilizzare detergenti abrasivi e strumenti di pulizia o sostanze chimiche forti che danneggeranno la superficie.
Consigli al commercio
1. I produttori dovrebbero adottare buone pratiche di produzione per creare melamina-caricamento per uso di alimenti.
2. Si consiglia ai produttori di fornire istruzioni sull'uso previsto.
3. I ristoranti e le aziende alimentari dovrebbero utilizzare melamina di qualità adeguata per servire il cibo in base alle specifiche del prodotto.
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